大蒜炒冬粉

福建人过年要吃蒜吃了才有得算 过年也要吃豆干吃了才有官做（官和干在福建话谐音）
每年过年，豆干和蒜都一定会出现今年与其依样画葫芦看到金丝银线里的福建焖冬粉我也来个大蒜豆干焖冬粉不止深获好评，连我自己都觉得好吃瓦咔咔瓦咔咔
材料：1. 大蒜（份量依个人喜欢）2. 黄豆干一片（切条）3. 上汤/清水适量4. 冬粉 （用冷水浸软）5. 猪肉碎适量6. 虾米少许7. 猪油渣（随意）
做法：
1. 锅里爆香虾米和肉碎， 加入大蒜和豆干2. 加入上汤/清水， 加入调味料（酱油，黑酱油，胡椒粉，盐，糖，味素）3. 加入冬粉焖煮至冬粉软及吸入汁料后4. 加入猪油渣（若有放，Ohbin怕死没有放）的快手兜炒至微干， 上碟即可食用
食谱：Ohbin