猪脚酸

材料：1. 猪手一只（中型，过热水川烫）2. 天上天黑醋一碗3. 水两碗4. 椰糖120g5. 红葱头6粒6. 蒜头十辨7. 辣椒干十条（用热水烫过）8. 小辣椒五条
调味料：
1. 黑酱油两汤匙2. 酱油一汤匙3. 盐一茶匙半（若有放耗油，盐放一茶匙）4. 耗油两茶匙
做法：1. 将全部材料除了水，拌入猪脚搅拌均匀，腌制一个小时至少（放冰箱）2. 之后加入水，焖煮45分钟即可。
贴心建议：1. 记得猪手，猪脚。三层肉焖煮的时间是45分钟，就刚刚好。同样的像蒸鱼，就是10分钟刚刚好。 记得烹煮的时间，煮出来就会刚刚好，不会太硬，也不会太老。
食谱来源： Ohbin’s KitChen