自 己做的sambal用起来可以很豪气一次舀半罐下去炒也不会心疼通常一次可以炒多一点用玻璃罐装好把一罐放在冰箱冷藏其他的冷冻起来（冷藏是下层；冷冻是 上层） 一面清洁虾的时候一直陆陆续续听到说“哪里有人拿这么大的虾来炒sambal的”哎哟，不管啦，清蒸了很难收起码吃不完隔天吃也不会恶心
虾在家里的位置不高小弟带来了大虾除了Ohbin爸和姐夫其他的人都把桌上的虾当透明的看大家都爱吃的反而是里头的大葱所以炒sambal，沙丁鱼，大葱蛋时都要放多多洋葱
清洁虾时，把所有的壳都去掉包挂虾的尾巴然后用刀在虾背上割上一刀取出虾的肠和排泄物这样吃起来容易而且虾子会卷成虾球装
在拔掉虾头时小心一点因为虾头的部分还有很大的一块肉若就这样撤掉整个虾头肯定会把那块肉也给撤掉若是小虾就不管它啦大虾的话就小心一点慢慢的把虾头扒开就会看到那片常被丢掉的一块肉
Sambal 虾所需材料：1. Sambal 三巴2. 大虾/中虾3. 洋葱4. 蜀粉水少许
做法：1. 爆香洋葱圈炒至软2. 下sambal3.下虾炒至熟，打个芡即可
贴心建议：1. 打芡可以防止虾出水。
食谱：Ohbin
No comments:
Post a Comment